①鶏肉は半分に切り、フォークなどで数か所穴を開け、塩・粗挽き黒こしょうをする。たまねぎは輪切りに、ミニトマトは4等分のくし切りに、スナップエンドウはヘタと筋を取る。れんこんは約5㎜厚さのいちょう切りにし、水にさらして水気を切る。

②クッキングシートを広げ、半量の①のたまねぎ→鶏肉→れんこん→ミニトマトの順にのせ、周りにスナップエンドウを置く。半量の白ワインを回しかけ、混ぜ合わせた（A）をかける。レモン・お好みでタイムを添え、クッキングシートをしっかり閉じる。同様に残り1つ作る。

③フライパンに水（分量外・200㏄）を入れて火にかけ、沸騰したら②を入れて蓋をし、約8分蒸す。器に盛り付けて出来上がり。

調理時間：約15分