①フライパンにアルミホイルを2～3枚敷き、その上にフライパンのサイズに合わせて切ったクッキングシートを敷く。ビスケットはビニール袋に入れてめん棒などで砕いて細かくし、溶かしバターを加えて揉み込む。

②①のビスケット生地をフライパンにぎゅうぎゅうに押し当てて平らに敷き詰め、冷蔵庫で冷やしておく。クリームチーズはボウルに入れ、砂糖を少しづつ加えて混ぜ合わせる。溶き卵を３回に分けて加え、その都度混ぜる。さらに生クリームを少しずつ加えて混ぜる。

③ホットケーキミックスを振るいにかけながら加えてよく混ぜ合わせ、レモン汁を加えて混ぜる。チョコレートは細かく砕いて湯せんにかけ、その中に生地を加えて混ぜ合わせる。ココアパウダーを振って混ぜ合わせる。

④フライパンに③の生地を流し入れ、蓋をしてごく弱火で約20分火にかける。火を止め、粗熱を取る。※生地がゆるくても火からおろして粗熱を取る。粗熱が取れたら冷蔵庫で固まるまでしっかり冷やす。

⑤クッキングシートから外して器に盛り付けていちごを飾り、お好みのトッピングをして出来上がり。

調理時間：約20分（加熱・冷却時間を除く）