①アスパラガスは根元のかたい部分を切り落としてピーラーで削る。たけのこは太めの棒状に切る。

②ラップを敷き、豚肉は縦に1枚置き、少し重ねて横に5枚並べ、塩を振る。豚肉の手前にチーズを横に並べ、上に①を横にのせる。

③ラップを押さえながらぎゅっと巻き、片栗粉をまぶす。8等分に切り、2コずつ串に刺す。フライパンで両面こんがり焼き、焼き色がついたら酒を振り、蓋をして約3分蒸し焼きにする。

④余分な油を拭き取り、（A）・水を加えて煮詰める。器に盛り付けて出来上がり。

調理時間：約15分