①豚肉は約４㎝長さの細切りにし、塩・粗挽き黒こしょう・酒を振って揉み込み、片栗粉をまぶす。キャベツ・たけのこ・ピーマン・にんじんは細切りにする。

②半量の植物油を熱したフライパンで①のキャベツ・たけのこ・ピーマン・にんじんを中火で炒め、一旦取り出す。

③残りの植物油を熱したフライパンで①の豚肉を炒め、色が変わったら一旦火を止める。青椒肉絲の素・うどんを加えて絡め、再び中火で炒める。

④②を戻し入れて全体に炒め合わせ、器に盛り付ける。糸唐辛子を添えて出来上がり。

調理時間：約10分