①ほたるいかは目・くちばし・軟骨を取り除く。たけのこは穂先を薄切りに、根元をいちょう切りにする。スナップエンドウはヘタと筋を取って斜め半分に切る。ミニトマトはくし切りに、にんにくはみじん切りに、梅干しは細かく刻む。

②スパゲッティは塩（分量外・適量）を入れたたっぷりのお湯で表示時間通り茹でる。茹で汁は大さじ1取っておく。

③オリーブオイルを弱火で熱したフライパンに①のにんにくを入れ、香りがしてきたらたけのこ・スナップエンドウを炒める。①のほたるいかを加えてさっと炒め、白ワインを加えてアルコールを飛ばし、塩・粗挽き黒こしょうで味を調える。

④大きめのボウルに①の梅干し・めんつゆ・②の茹で汁を入れ、スパゲッティ・③・ミニトマト・バターを入れてバターを溶かすように全体を和える。器に盛り付けて出来上がり。

調理時間：約15分