①キャベツはざく切りに、たまねぎはみじん切りに、塩昆布はキッチンばさみでざく切りにする。

②半量のごま油を熱したフライパンで①のキャベツ・たまねぎを炒める。さらに凍ったままのえびを加えて約2分炒めて一旦取り出す。

③同じフライパンで残りのごま油を熱し、溶きほぐした卵を入れてそのまま半熟状態になったらご飯・①の塩昆布を加え、強火で炒める。

④②を戻し入れ、さっと炒め合わせる。鍋肌に醤油を回しかけてさっくり混ぜ合わせ、粗挽き黒こしょうをする。器に盛り付けて出来上がり。

調理時間：約10分