①キャベツはざく切りに、たまねぎは約1.5㎝幅に、アスパラガスは根元のかたい部分を切り落として斜め4等分に切る。

②牛肉は塩・粗挽き黒こしょう・酒を揉み込み、薄力粉をまぶす。植物油を熱したフライパンで炒め、一旦取り出す。

③同じフライパンで①を入れて炒め、火が通ってきたら②を戻し入れ、（A）・ミニトマトを加えて炒め合わせる。器に盛り付け、刻みパセリを散らして出来上がり。

調理時間：約10分