①たけのこは穂先を薄切りに、根元はいちょう切りに、生姜は千切りにする。

②真鯛は塩を振って約5分置き、水気を拭き取ってオーブントースターで皮目に焼き色をつける。※ 中まで火を通す必要はありません。

③米は洗ってザルに上げる。炊飯器に米を入れ、（A）を加えて混ぜる。水を2合目の目盛りまで入れ、①のたけのこ・②をのせ、生姜を散らして通常炊飯する。

④炊き上がったら一旦③の鯛を取り出し、骨を取り除いて戻し入れる。軽く混ぜ合わせて器に盛り付け、みつばを添えて出来上がり。

調理時間：約10分（置く時間、炊飯時間を除く）