①アスパラガスは根元のかたい部分を切り落としてピーラーで削り、4等分に切る。なすはヘタとガクを切り落として約1.5㎝厚さの輪切りにし、水にさらして水気を切る。ミニトマトは半分に切る。

②ソースの材料を耐熱容器に入れて電子レンジ（目安：600W で約30秒）で加熱し、バターが溶けるまで約10秒ずつ加熱する。

③オリーブオイルを熱したフライパンでかぼちゃ・①のミニトマト以外の野菜を焼き色がつくまで焼き、塩・粗挽き黒こしょうをする。火が通った順に取り出して器にバランスよく盛り付け、②をかけて出来上がり。

調理時間：約10分