①鶏肉は皮を取り除き、フォークなどで数十か所穴をあける。耐熱容器に入れ、（A）を揉み込んでぴったりとつくようにラップをし、約30分置く。

②ピーマンは繊維を断つように細切りに、長ねぎは斜め薄切りに、きゅうりは4等分の長さに切って細切りにする。

③①をふんわりとラップをかけ直し、電子レンジ（目安：600Wで約3分）で加熱し、裏返してさらに電子レンジ（目安：600Wで約2分）で加熱し、そのまま約15分置いて中まで火を通す。鶏肉の茹で汁は（B）の分量通り取っておく。

④③は約5mm厚さに切り、器に②のきゅうりを敷いて盛り付け、長ねぎ・ピーマンをのせる。（B）は③の茹で汁を含めて全て混ぜ合わせてかけ、糸唐辛子を添えて出来上がり。

調理時間：約20分（揉み込み時間・置く時間を除く）