• ①牛肉の表面におろしにんにく・粗びき黒こしょうをすり込み、密閉できるビニール袋などに入れ、「黄金の味」を加えてなじませ冷蔵庫で一晩漬けこむ。（時間外）
  ※ 肉は、焼く30分程前に冷蔵庫から取り出し、常温に戻しておく。

• ②フライパンに植物油を熱し、汁気をきった①を強火で焼き、肉の表面全体に焼き色をつける。

• ③水を注ぎ、フタをして弱火で約15分蒸し焼きにする。
  ※ 肉の大きさや、お好みの仕上がりにより、蒸し時間を調整する。

• ④フライパンから肉を取り出し、アルミホイルに包んで常温で約30分休ませ（時間外）、肉を食べやすく切り分けて出来上がり。お好みで、漬けだれを煮詰め、肉にかけてどうぞ。
  ※ すぐに切り分けず、肉を休ませることで、内部の温度を均一にし、全体に肉汁をいきわたらせる。

• ～おすすめの付け合わせ（お好みで）～
  みじん切りにしたトマト・紫たまねぎ・パプリカ（黄）、バジル（ざく切り）、ブラックオリーブ（スライス）に、エバラ浅漬けの素レギュラー（大さじ2）、オリーブオイル（大さじ1）、粗びき黒こしょうを混ぜ合わせる。

• ※調理時間：漬けこみ時間、肉を常温にする時間を除く

レシピ考案： エバラ食品