①ピーマンは乱切りに、たまねぎは繊維を断つように薄切りにする。鶏肉はそぎ切りにし、（A）を揉み込んで約5分置き、片栗粉をまぶす。

②植物油を熱したフライパンで①の鶏肉を焼き、焼き色がついたら返してピーマン・たまねぎを加えて炒める。

③大根おろし・（B）を加えてさっと煮詰る。

④器にご飯を盛り、③をのせる。小ねぎを散らして出来上がり。

調理時間：約15分