①なすはヘタとガクを切り落とす。なす・ズッキーニはピーラーで縞模様に削り、約8㎜厚さの輪切りにし、水にさらして水気を切る。たまねぎは6等分のくし切りに、パプリカ・ピーマンは約2㎝幅に切る。

②植物油を熱したフライパンで①のズッキーニ・なすを入れて両面焼き色をつけ、さらにたまねぎ・パプリカ・ピーマンを加えて焼き色をつけ、塩・粗挽き黒こしょうをする。

③端に寄せ牛肉を加え、色が変わってきたら焼肉のたれを全体に回しかけ、野菜と牛肉を混ぜ合わせないように絡める。

④野菜と牛肉の間にチーズをのせて蓋をし、弱火でチーズが溶けたら糸唐辛子を添えて出来上がり。

調理時間：約15分