①ミニトマトは4等分に、きゅうり・みょうが子は細切りにする。アスパラガスは根元のかたい部分を切り落として半分の長さに切り、さらに下部は縦半分に切る。

②明太子は薄皮を取り除いてほぐし、半分は（A）に混ぜて残りはトッピング用に取っておく。

③鍋に湯を沸かし、①のアスパラガスを茹でて取り出す。同じ鍋で中華麺を表示時間通り茹で、流水で洗ってザルにあげて水気を切る。

④器に③を盛り付け、①・トッピングの②を飾る。（A）をかけて出来上がり。

調理時間：約10分