①ズッキーニは約1㎝厚さの輪切りにし、水にさらして水気を切る。ミニトマトは半分に、大葉は千切りにする。レモンは半分を薄い輪切りにし、残りは絞って（A）と混ぜる。

②オリーブオイルを熱したフライパンで①のズッキーニを焼き、焼き色がついたら取り出す。

③そうめんはたっぷりのお湯で茹でて流水で洗い、ザルに上げて水気を切る。

④器に③を盛り付け、②・①のトマト・輪切りのレモン・大葉を飾る。（A）を注ぎ、オリーブオイル（分量外・適量）を回しかけて出来上がり。

調理時間：約10分