①うなぎは約2㎝幅に切る。みょうが子は薄い輪切りに、大葉は細切りにする。すだちは半分に、わさびはすりおろす。

②耐熱容器に①のうなぎを入れ、酒を回しかけてラップをし、電子レンジ（目安：600Wで約30秒）で加熱する。

③ご飯はうなぎ添付のたれをかけて混ぜ合わせ、器に盛り付ける。

④②を盛り付け、合わせた①のみょうが子と大葉を添え、小ねぎ・白いりごまを散らす。①のすだち・わさびを添え、混ぜ合わせた（A）をかけて出来上がり。

調理時間：約5分