①トマトは約1㎝角に、だいこんはすりおろして軽く水気を絞り、パプリカは星形に型抜きをする。オクラはヘタとガクを取り除き、塩（分量外・適量）で板ずりをしてから洗う。

②鍋に湯を沸かし、①のオクラ・パプリカを茹でて取り出す。オクラは薄い輪切りにする。同じ鍋でそうめんを茹でて流水で洗い、ザルに上げて水気を切る。

③器に②のそうめんを盛り付け、①のトマト・大根おろし・しらすをのせる。大葉を添えて②のパプリカ・オクラをのせ、混ぜ合わせた（A）を注いで出来上がり。

調理時間：約10分