①とうもろこしは外皮とひげを取り、薄皮を1～2枚残して洗い、ラップで包む。電子レンジ（目安：600Wで約3分）で加熱して粗熱を取り、3等分の長さに切る。

②アボカドは約2㎝角に、レタスは約5㎜幅の細切りに、さけるチーズは細かく裂く。

③オリーブオイルを熱したフライパンで凍ったままのえび・①を焼き色がつくまで焼く。（A）を加えて炒め合わせ、とうもろこしは取り出して包丁で芯に沿って実を削ぎ落とす。

④トルティーヤは電子レンジ（目安：600Wで約30秒）で加熱して広げ、②のレタス・アボカド・③をのせる。

⑤②のさけるチーズ・紫たまねぎ・イタリアンパセリを散らし、サルサソースをかけて出来上がり。

調理時間：約15分