①トマトは一口大に、大葉は細切りに、みょうが子は千切りにする。豆腐は水気を切り、キッチンペーパーに包んで重しを置き、約5分水切りをする。

②ボウルに①のトマト・スプーンですくった豆腐・大葉・みょうが子を入れ、混ぜ合わせた（A)を加えてさっくり和える。

③器の盛り付けて小ねぎを散らし、かつお節を添えて出来上がり。

調理時間：約5分※ 水切りの時間を除く