①小ねぎは小口切りにし、ボウルに溶いた卵・チーズ・塩と一緒に混ぜ合わせる。

②バターを熱したフライパンに①を流し入れ、半熟状のスクランブルエッグにする。

③トーストした食パンに②・しらすをのせ、器に盛り付ける。

④オリーブオイルを回しかけ、刻みパセリ・粗挽き黒こしょうを散らして出来上がり。

調理時間：約10分