①トマトは半月切りに、きゅうりはピーラーで縦に薄切りにする。パプリカは横にして薄切りに、みず菜は約3㎝長さに切る。豚肉は片栗粉をまぶす。

②鍋に湯を沸かし、酒を加えて①の豚肉を茹で、ザルに上げて水気を切る。

③器に①のみず菜→きゅうりの順に敷き、トマト・パプリカを並べる。

④中央に②を盛り付け、混ぜ合わせた（Ａ）をかける。ラー油を垂らし、糸唐辛子を添えて出来上がり。

調理時間：約10分