①ブロッコリーは小房に分け、パプリカは乱切りに、かぼちゃは約3㎝角に切る。にんにくは粗みじん切りに、ミックスナッツは粗く刻む。ボウルに（A)を混ぜ合わせ、豚肉を加えて揉み込む。

②オリーブオイル（大さじ1）を熱したフライパンで①の豚肉・かぼちゃ・パプリカを炒め、焼き色がついたらブロッコリー・ミニトマト・水（分量外・大さじ2）を加える。蓋をして約2分30秒蒸し、器に盛り付ける。

③②のフライパンの汚れを拭き取り、残りのオリーブオイル・①のにんにく・ミックスナッツを弱火にかけ、にんにくが少し色づいたら塩を加えてひと混ぜし、②にかけて出来上がり。

調理時間：約15分