①ミニトマトは4等分のくし切りに、ピーマンは細切りに、たまねぎは8等分のくし切りにする。生しい茸は軸を切り落として薄切りにする。春雨はキッチンばさみで半分に切る。

②ごま油を熱したフライパンで凍ったままのえび・①のたまねぎ・ピーマン・生しい茸を炒める。

③しんなりしてきたら水・混ぜ合わせた（A）を加える。沸騰してきたら①の春雨を加えて全体に混ぜ合わせて約3分水気を飛ばす。

④①のミニトマトを加えて軽く火が通ったら器に盛り付ける。白いりごまを散らして出来上がり。

調理時間：約10分