①なすはヘタとガクを削ぎ落とし、縦に2/3ほど切り込みを入れ、横にして斜めに等間隔に切り込みを入れる。パプリカは約5㎜角に、ぶなしめじは石づきを取って細かく分け、大葉は手でちぎる。

②豚肉を広げながら①のなすに挟んで塩・粗挽き黒こしょうをし、さらに①のぶなしめじ・パプリカをのせてオリーブオイルをかけ、クッキングシートで包んで両端をねじる。同様に残り2本作る。

③耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ（目安：600Wで約5分）で加熱する。包みを外し、混ぜ合わせた（A）をかけて溶けるチーズをのせ、オーブントースターでチーズが溶けて焼き色がつくまで焼く。

④器に盛り付け、粉チーズ・刻みパセリ・①の大葉を散らし、オリーブオイルをかけて出来上がり。

調理時間：約10分※焼き時間を除く