①れんこん・さつまいもは約5㎜厚さの輪切りにし、水にさらして水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。

②挽肉はボウルに入れ、（A）を加えてしっかりこねる。挽肉をいくつか丸め、①のさつまいもとれんこんの間に挟んで平らに押し潰す。同様にいくつか作る。

③フライパンにクッキングシートを敷き、②を重ねて並べる。

④塩・粗挽き黒こしょうを全体に振り、クッキングシートの下に水を流し入れ、蓋をして約10分蒸し焼きにする。

⑤器に盛り付け、糸唐辛子を添えて出来上がり。混ぜ合わせたソースでどうぞ。

調理時間：約15分