①れんこんは約5㎜厚さの半月切りにし、水にさらして水気を切る。白菜は約3㎝幅に、ぶなしめじは石づきを取って小房に分ける。

②中華麺はたっぷりのお湯で表示時間通り茹でて器に盛り付ける。

③植物油を熱したフライパンで挽肉を炒め、色が変わってきたら①のれんこん・白菜・ぶなしめじを加えて炒める。一旦火を止め、華辣麻婆豆腐用を加えて再び火にかけ、混ぜながらとろみをつける。トッピング用に半量を取っておく。

④豆乳を加えて混ぜながら温める。

⑤②に④を注ぎ、③のトッピング用をのせて出来上がり。お好みでパクチー・糸唐辛子を添えてどうぞ。

調理時間：約15分