①ぶりはひと口大に切り、薄く片栗粉をまぶす。

②植物油を熱したフライパンに①を入れて焼き、途中返して両面を香ばしく焼く（目安：弱めの中火で片面約2分）。
※お好みで、長ねぎはぶつ切りにし、ぶりと一緒に焼くのもおすすめです。

③①の混ぜ合わせた（A）を加えて、さっと煮絡め、器に盛り付けたら出来上がり。
※ （A）の調味料を入れたら、焦げやすいので手早く火からおろしてください。
※ お好みで、食べやすい長さに切った水菜をぶりの下に盛り付けるのもおすすめです。