皮ごとそら豆のおかか煮
材料
2人分
そら豆（さやから取り出したもの）
80g
揚げ油
適量
（A）
だし汁
100cc
しょうゆ
小さじ1
みりん
小さじ1
かつお節
1g
作り方
①そら豆の黒い筋の部分に包丁で切れ目を入れ、180℃の油で素揚げにする。
②鍋に（A）を入れて火にかけ、沸騰したら①を入れてひと煮立ちさせ、かつお節を半量入れて火を止める。
③②を器に盛り付け、残りのかつお節を散らして出来上がり。
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