• ①鶏肉は余分な脂を取り除き、厚みがあれば開いて均等にし、塩をもみ込む。しいたけは軸を取り2等分に切る。

• ②フライパンに植物油を熱し、中弱火で皮目からじっくり焼く（約10分）。途中、脂が出てきたらペーパー等でふき取り、皮目がぱりっと焼けたら裏返し、しいたけ・アスパラガスを加えて焼く。
  

• ③鶏肉・しいたけ・アスパラガスに火が通ったら器に盛り付ける。フライパンに（A）の調味料を入れ軽く煮詰め、鶏肉の上からかけて出来上がり。お好みで、グリーンリーフやレモンを添えてどうぞ。

レシピ考案： ヤマサ醤油