①れんこんは食べやすい厚さに切る（大きい場合は半月切りにする）。酢（分量外）を加えた熱湯でさっと茹でて、水気を切る。

②ブロッコリーは小房に切り、塩（分量外）を加えた熱湯で茹でて、水気を切る。

③たらこは皮を取り除き、マヨネーズと混ぜ合わせ、①・②を和え塩・こしょうで味を調える。器に盛り付けて出来上がり。