①鶏もも肉は半分にし、塩・こしょうをふる。

②植物油を熱したフライパンに、①を皮目から入れて、弱火で表面がパリッとするまで焼く。途中、裏返して蓋をし、中火にして約4分蒸し焼きにする。

③②に（A）を加えてひと煮立ちさせる。器に盛り付けバターをのせて出来上がり。お好みの付け合わせを添えてどうぞ。