①さつまいもとりんごは約2cmの角切りにして鍋に入れ、全体にかぶるくらいの水とグラニュー糖を入れて火にかける。アルミホイルなどで作った落し蓋をし、水気がなくなるまで煮る。

②パイシートを麺棒で伸ばし、バター（分量外）を塗ったタルト型に敷いてはみ出した生地を切り落とす。底面にフォークで数ヶ所穴を空け、その上に円く切ったクッキングシートの型紙を敷く。タルトストーン（又は小豆やお米などの重し）をのせ、オーブンで加熱する（目安：180℃で約10分）。

③ボウルに卵を溶きほぐし、生クリーム→ホットケーキミックスの順に加えて混ぜ合わせる。さらに①を加えてサックリと混ぜ、型紙とタルトストーンを取り除いた②に流し入れてオーブンで加熱する（目安：180℃で約25分）。

④熱いうちに型から外して器にのせ、シナモンをかける。お好みの大きさに切って出来上がり。