①牛肉は広げて、2枚を縦2列に並べ塩・こしょうをする。半分に切ったチーズ1枚分を肉の中央に縦1列に並べ、チーズを包み長方形にする。

②①に小麦粉・溶き卵・パン粉をつけ、植物油・バターを入れて熱したフライパンで両面焼き色がつく程度に焼く。クッキングペーパーにとり、油をきる。

③②のフライパンに、（A）を加えて火にかけソースをつくる。器に、②を食べやすく切って盛り付け、お好みの付け合わせをし、ソースをかけて出来上がり。