①かぼちゃはラップに包んで電子レンジで加熱する（目安：500Wで約6分）熱いうちにマッシャーやフォークなどでつぶし、（A）を加えてこね、ひとまとめにする。

②打ち粉をふった台で①を棒状にのばし、親指大くらいに包丁で切りわけ、丸めた後フォークの背でつぶして熱湯で茹でる。浮き上がってきたら、さらに1～2分茹でる。

③②をザルに上げて水気を切り、器に盛り付ける。温めたパスタソースをかけ、刻みパセリを散らして出来上がり。