①にんじんはすりおろし、薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。

②無塩バターと塩をボウルに入れて、クリーム状になるまでよく練る。砂糖80g→卵黄→ヨーグルトの順に加えてよく混ぜ合わせる。

③卵白を泡立て、白っぽくなったら砂糖を2回に分けて加え、ツノが立つまでしっかりと泡立ててメレンゲを作る。

④②に①と③を加えてサックリと全体を混ぜ合わせ、クッキングシートを敷いた型に流し入れ、180℃のオーブンで約50分焼く。竹串を刺して生地がつかなければオーブンから取り出し、型から抜く。網の上で冷ました後、粉砂糖をふるって出来上がり。

※調理時間：焼成時間を除く