①にんじんは縦4等分に切り、アスパラガスは根元約3cmを切り落とす。耐熱皿に並べて軽くラップをかけ、電子レンジで加熱し（500Wで約2分）冷水に取って、水気を切る。

②ボウルに鶏ひき肉と塩を入れ、粘りが出るまで良くこねる。サッと水気を切った玉ねぎとパン粉、酒を加えてさらに混ぜ合わせる。

③サラダ油を熱したフライパンに、混ぜ合わせた（A）を加え、ゆるめの炒り卵を作る。

④ラップを広げ②を約20cm×20cmに伸ばし、その上に③を上下約1cm残してのせる。①を中央に置き、ラップの上下を持ち上げ、鶏肉をくっつけるようにしてラップを巻く。

⑤電子レンジで加熱し（目安500Wで約3分）、粗熱がとれたらお好みの厚さに切り器に盛り付けて出来上がり。