①にんじんは混ぜ合わせた（A）に浸けておく。卵は溶きほぐして塩・こしょうを加え、植物油を熱したフライパンに入れてゆっくりとかき混ぜながらクランブルエッグを作る。

②食パンはオーブントースターで焼く。2枚それぞれの片面にマーガリンを塗り、1枚に粒マスタードも塗る。

③②にレタス→紫キャベツ→チーズ→きゅうり→①のにんじん→アボカド→ ①のスクランブルエッグの順に挟み、ラップで包む。その上から包丁で半分に切って出来上がり。