①ズッキーニはピーラーでスライスし、塩(分量外・適量)を加えて揉み込み、ぎゅっと絞ってしっかり水分を出す。卵は茹でておく。ミニトマト・ロースハムは4等分に切る。レタスは食べやすい大きさに切る。

②ボウルに①の茹で卵を入れ、粗く潰す。①のズッキーニ・ロースハム・ミニトマト・燻製マヨネーズを加えて混ぜ合わせる。

③器に①のレタスを敷き、②を盛り付けて、粗挽き黒こしょうをかけて出来上がり。