• ①アスパラガスは根元の固い部分を切り落とし、ピーラーで削って3等分に斜め切りにする。ほたては水分を拭き取る。

• ②植物油小さじ1を熱したフライパンで①のアスパラガスに焼き色をつけ、一旦取り出す。残りの植物油を熱し、①のほたて貝柱を入れて両面に焼き色をつける。アスパラガスを戻し入れ、バターを加えて全体に絡める。

• ③②を器に盛り付けて、味ぽんをかけて出来上がり。

レシピ考案： ミツカン