• ①なすはヘタを取って縦半分に切り、斜めに切り込みを入れ、横半分に切り、水にしばらく浸けてから水気を切る。おくらは塩で板ずりをしてから洗い、3等分に切る。みず菜は約3cm長さに、みょうが子は千切りにする。豚肉は半分に切る。

• ②多めの植物油を熱したフライパンに①のなす・おくら・豚肉を入れ、揚げ焼きにする。

• ③器に①のみず菜を敷き、②・①のみょうが子を盛り付け、テイスティドレッシングをかけて出来上がり。

レシピ考案： キユーピー