• ①豆腐は約2cm角に切り、熱湯でさっと茹でて水気を切る。なすは乱切りにし、水に浸けて水気を切る。トマトは乱切りに、長ねぎはみじん切りにする。

• ②フライパンに①の豆腐・なす・「麻婆豆腐の素」を入れて強火にかけ、火が通ったら①のトマトを加えて軽く煮る。

• ③①の長ねぎ・植物油を加えて全体を混ぜ合わせ、器に盛り付けて出来上がり。

• 調理時間：約20分

レシピ考案： U.S.M.Holdings