①ぶなしめじ・舞茸は石づきを取って小房に分ける。生しい茸は石づきを取って薄切りにする。小ねぎは小口切りにする。豚肉は半分の長さに切る。

②植物油を熱したフライパンに①のぶなしめじ・舞茸・生しい茸を入れて炒め、火が通ったら、塩・こしょう（分量外・適量）をして一旦取り出す。

③ボウルに水→お好み焼こだわりセット付属の「粉」→卵の順に加えてダマがなくなるまで混ぜる。千切りキャベツ→②の半量→①の小ねぎの半量→「天かす天華」の順に加えてさらに混ぜる。

④②のフライパンを熱して③の半量を入れて約2cm厚さに広げる。中火で約3分焼いたら①の豚肉の半量をのせてひっくり返す。蓋をして約5分焼き、再びひっくり返して蓋を外して約2分焼く。同様に残り1枚も作る。

⑤器に盛り付けて、お好みソース・マヨネーズをかけ、残りの②をのせ、「青のり」・残りの小ねぎを散らして出来上がり。

調理時間：約15分