①生サーモン・まぐろ・ほたては食べやすい大きさに切る。大葉は2枚は縦半分に、残りは千切りにする。薄焼き卵は細長く切る。

②すし飯に白だしを入れて混ぜ合わせる。ラップを広げてお好みの①・きゅうり・ボイルむきえびをのせ、その上に小さく分けたすし飯をのせて丸く形を整える。

③③ラップを外して器に盛り付け、お好みのネタの上に①の千切りの大葉・いくらをのせて 出来上がり。お好みで切った焼きのりを飾ってどうぞ。

調理時間：約20分