• ①たまねぎは薄切りにする。白菜は約3cm長さに切る。豆腐は6等分にする。

• ②牛脂を熱した鍋に①のたまねぎを入れて色づくまで約10分炒める。赤ワインを加えて沸騰させてアルコールを飛ばし、すき焼きのたれ・水（分量外・200cc）・生姜を加える。
  ※ 煮汁は使用する鍋によって調整してください。

• ③①の豆腐・白菜の芯を加えてひと煮立ちしたら火を止め、①の白菜の葉を加えて時々煮汁をかけながら蓋をして約20分置く。

• ④鍋を弱火にかけ、牛肉を加えて火が通ったら取り分けて出来上がり。お好みで山椒・七味唐辛子を散らしてどうぞ。

• <〆の麻辣ニラ焼きそば>
  ①にらは約1cm長さに切る。
  ②鍋に煮汁と焼きそばを入れ、麺が被る程度の水（分量外・適量）を加え、火にかけて混ぜながら煮詰める。煮汁がなくなったら火を止め、①・おかずラー油・ごま油を加え、混ぜ合わせてにらに火が通ったら出来上がり。お好みで山椒を散らしてどうぞ。

• 調理時間：約20分（※ 置く時間を除く）

レシピ考案： サントリー