• ①ぶりは3～4等分に切る。白菜はざく切りに、長ねぎは斜めに、みず菜は約3～4cm長さに切る。にんじんは型抜きし、生しい茸は石づきを取って飾り切りにする。豆腐は一口大に、ゆずは約3mm厚さの輪切りにする。

• ②鍋に〆まで美味しいつゆをよく振ってから入れ、大根おろしを加えて煮立ったら①のぶり・白菜・長ねぎ・みず菜・にんじん・生しい茸・豆腐を加える。

• ③火が通ったら①のゆずを加え、ひと煮立ちしたら出来上がり。

• 調理時間：約20分

レシピ考案： ミツカン