①切り餅は小さめに切って大きめの耐熱容器に入れ、牛乳50ccを加えてラップをし、電子レンジ（目安：600Wで約3分）で加熱する。取り出して餅が溶けるまで混ぜる。

②残りの牛乳→卵の順に加えてよく混ぜ合わせ、ホットケーキミックスを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

③植物油を熱したフライパンに1/4量の②を薄く丸く流し入れ、蓋をして約3分加熱する。ひっくり返して蓋をし、約2分加熱して火を消したら蓋をしたまま約3分置き、余熱で火を通す。同様に残り3枚作る。

④器に③を盛り付け、縦4等分に切ったいちご・ホイップクリームを飾って出来上がり。お好みで粉糖を振ってミントの葉を飾り、はちみつをかけてどうぞ。

調理時間：約30分