①卵は常温に戻し、沸騰したお湯で約10分茹でる。殻をむき、白身と黄身に分ける。

②新じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、耐熱容器に入れて電子レンジ（目安：600Wで約3分30秒）で加熱する。スナップエンドウは筋を取り、ブロッコリーと一緒に耐熱容器に入れ、電子レンジ（目安：600Wで約2分）で加熱し、スナップエンドウは縦半分、長さ半分に切る。

③新たまねぎは薄切りに、ミニトマトは十字に切り込みを入れる。きゅうりは縦にピーラーでスライスする。

④シーザードレッシングを小さい容器に入れて器に置き、周りに手でちぎったレタス・フリルレタス・紫キャベツ・生ハム・②・③を盛り付け、①の白身と黄身をそれぞれザルで濾して散らして出来上がり。

調理時間：約15分