①鯛の骨は取り除き、水気を拭き取って両面によく振ったマヨペッパー風味をまぶし、約5分置く。再び衣をまぶして押しつける。

②植物油を熱したフライパンに①を入れて両面約1分ずつ焼く。弱めの中火で約7分、焦げないように両面を2～3回油を行き渡らせるようにして火を通す。

③器に盛り付け、お好みの付け合わせを添えて出来上がり。

調理時間：約20分