①たまねぎ・紫たまねぎは薄切りに、にんじんは皮をむいて千切りに、フルーツパプリカは細切りにする。きゅうり・ミニトマトは約5mmの角切りにする。耐熱容器に（A）と一緒に入れて混ぜ合わせる。

②あじはゼイゴ・骨の下処理をして食べやすい大きさに切り、塩・こしょうをして約10分置く。水気を拭き取り、片栗粉を薄くまぶす。多めの植物油を熱したフライパンにあじを入れ、両面に焼き色がついて火が通ったら熱いうちに①に入れて崩さないように混ぜ合わせる。

③冷蔵庫で約2時間漬け込んで出来上がり。取り分けてお好みでディルを散らしてどうぞ。

調理時間：約20分(※ 漬け込む時間を除く)