①鮭は食べやすい大きさに切り、酒を振りかけてしばらくおいた後、キッチンペーパーで水分をふき取り片栗粉をまぶす。きのこ類は石づきを切り落とし、小房に分ける。だいこんはすりおろす。

②植物油を熱したフライパンで、①の鮭ときのこを焼き、火が通たらボウルに移す。

③②のフライパンに ①のだいこんおろしとめんつゆを入れてひと煮立ちさせる。②のボウルに入れて絡めたら器に盛り付ける。かいわれ大根を飾って出来上がり。

調理時間：約20分